山形は蕎麦の名産地。

個性豊かな4種類の食べ比べセットが新登場!




「板そば」とは黒い太切りの田舎そばを杉板の木箱に盛付ける、山形伝統の食べ方。

水のきれいな月山のふもとにある『玉谷製麺所』さん自慢の蕎麦は、強い歯ごたえ、コシ、香り、
共に山形のおそば屋さんでしか味わえない本物の味です。



噛めば噛むほど本来のそば味が楽しめる玉谷製麺所さんの「板そば」は、
茹でた後に冷たい水できゅっとシメて、だしで割った割った薄味のそばつゆに
そば全体をつけて食べるのが正しい食べ方なのです。



酒井製麺所さんの『こんにゃくそば』は、
香り高い蕎麦の風味と、こんにゃく独特のツルツルとした食感、喉越しがクセになる一品です。

まさに山形名物「こんにゃく」と「そば」のダブル共演!

お取り寄せ人気商品として多くのメディアにも取り上げられています。



おすすめは冷たい水できゅっとシメた麺に、とろろ、だし、お好みの薬味をのせ、麺つゆを回しかけて!
フクモリ人気の日替わりメニュー「冷やしこんにゃくそば」の味をご家庭でもお楽しみください。

喉越しが良く、とても食べやすいので、食欲のない時にもおすすめですよ。



玉谷製麺所さんこだわりのそばパスタは、厳選した原料(デュラム小麦粉と石臼挽き自家製粉そば粉)を使って
長時間熟成・低温乾燥でゆっくりと仕上げた逸品。
通常のパスタと比べ、糖質、脂質、カロリーが低いだけでなく、
そば粉に含まれるルチンや食物繊維などの栄養素も美味しく取り入れることができまます。



断面が楕円形の「リングイネ」はアレンジが自由自在!
ペペロンチーノや和風醤油などのあっさり系、
夏はさっぱりトマトソースの冷製パスタもオススメです。


リボン状で幅広タイプの「フェットチーネ」は生麺のような食感で、
ソースの絡みがよく、クリーム系ソースが特にオススメです。





山形と気候の似たイタリア北部で食べられる郷土料理「キャベツとポテトのそばパスタ〜チーズ風味〜」
なんてメニューも手軽に作れてしまいますよ〜
※お買い求めの方にはもれなく『オリジナルレシピ』をお付けいたします。


《冷たいトマトソースのそばパスタ》
材料
・月山そばパスタ(リングイネ)1袋200g
・トマトソース 200g
・にんにくみじん切り 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1
・粉唐辛子 適量
・塩
・マッシュルーム 3個
・レタス 適量
手順
.棔璽襪縫肇泪肇宗璽后Δ砲鵑砲・オリーブオイルと粉唐辛子を入れて混ぜ、塩で味を調える。
△修丱僖好燭鱶Г如氷水で洗ってざるに取り、よく水気を切って,貌れる。
マッシュルームのスライスとツナを加えて、よく混ぜお皿に盛ってレタスをちぎって散らす。


〈板そば〉
原材料:小麦粉、そば粉、小麦たん白、食塩
内容量:180g(およそ2食分)
賞味期限:製造より1年間
保存方法:直射日光・高温多湿を避けてください。
つくりて:玉谷製麺所


〈こんにゃくそば〉
原材料:小麦粉、澱粉、そば粉、こんにゃく精粉(国産)、食塩
内容量:150g
賞味期限:製造より1年間
保存方法:直射日光・高温多湿を避けてください。
つくりて:酒井製麺所


〈そばパスタ〉リングイネ・フィットチーネ
原材料:デュラム小麦粉、そば粉、食塩
内容量:200g(およそ2食分)
賞味期限:製造より1年間
保存方法:直射日光・高温多湿を避けてください。
つくりて:玉谷製麺所


※4種類×1袋のセットです。1袋おおよそ2人前です。

そば食べ比べセット

1,000円

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